煎扇贝表面金黄、肉质Q弹，白葡萄酒酱清新馥郁，配上生机盎然的植物，简直是视觉和味蕾的双重享受！
法式煎扇贝佐白葡萄酒酱
法式煎扇贝佐白葡萄酒酱配方：
品利特级初榨橄榄油适量、扇贝4~5个、黄油1小块、红洋葱适量、白葡萄酒2勺、黑胡椒适量、柠檬半个、芦笋3根、奶油3勺、白糖1勺、盐适量
步骤1、倒入品利特级初榨橄榄油，放入吸干水分的扇贝。在表面撒盐和黑胡椒，煎2分钟左右翻面，再撒盐和黑胡椒，5分钟内煎好，乘出备用。
步骤2、原锅中小火煎芦笋，1分钟即可取出。倒出锅内多余的油，加入洋葱炒软。
步骤3、加入白葡萄酒和糖，挤入适量柠檬汁，煮开后加入奶油再煮2分钟。
步骤4、小火加入黄油，搅拌熬煮，酱汁浓稠后即可盛出。
步骤5、摆盘：选深色盘子，用白葡萄酒酱汁浇淋一圈；依次摆上扇贝、芦笋、鲜花等。
品利小贴士
1.务必5分钟内煎好扇贝，不然口感会过干2.由于扇贝本身有咸味，所以盐要少放
3.葡萄酒的选择：干燥、中等酒体的白葡萄酒即可，推荐灰比诺、长相思和霞多丽。
品利特级初窄橄榄油，坚持物理低温压榨，充分保留油橄榄果的自然风味和营养。煎炸烹炒，凉拌烘焙都适用！