云桥圆根萝卜也叫“春不老”萝卜，在川渝地区有上千年的种植历史。其表皮和肉均为白色，肉质致密，有着味甜、多汁、质地细嫩等特点。一直以来都是广大居民餐桌上的家常菜，鲜食、煮食、凉拌、腌制或干制均可，更是老鸭汤等菜肴的主要原料。每年8月下旬到10月初进行播种，11月下旬至翌年3月就是收获的季节。
精选优质原材料
毛哥选择12月底到翌年2月的成熟萝卜，在此期间的萝卜大小、纤维结构、口感均符合公司原材料要求。毛哥原材料种植基地的萝卜每天会坐着大卡车，陆续到达毛哥集团三大泡菜基地开始它们新的征程。
漫长蜕变过程
这些萝卜把自己洗干净后，会陆续搬进它们的新家“泡菜池”、“泡菜坛”。单个泡菜池就能容纳200吨的萝卜们，毛哥的工作人员会为它们撒上食盐等辅料，再为它们盖上“被子”。
萝卜在相对恒定的温度、湿度及密封的环境条件下，加上毛哥标准化的传统乳酸发酵工艺，经过240天以上乳酸菌自然发酵完成它的完美蜕变。工作人员平时会做好日常维护，确保食品安全。
选用优质的原材料做家人爱吃的产品，毛哥集团始终坚持“有真料才有好味道”的产品理念，欢迎广大消费者品鉴。