鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高。吃再多的味道！还是家常的味道好吃！百吃不厌！
材料：豆腐、鲫鱼、猪肉馅、韭菜、猪油、大葱、姜、大蒜、料酒、盐、味精。
做法：
1、豆腐切成小块，用开水烫一下，韭菜洗净切成小段；
2、葱洗净切成大段，姜切片，鲫鱼收拾干净，鱼肉上划几刀；
猪肉馅加入葱末、姜末、盐、料酒搅匀后翻入鱼肚中；
3、在热油锅中当如鲫鱼，两面煎至微黄之后，烹入料酒，加入鲜汤、葱段、姜片、蒜片；
4、大火煮沸5分钟，放入豆腐块，用中火炖，鱼肉熟了之后加入盐、味精、韭菜段，煮开后就可以吃了。