新疆西尔丹食品有限公司是以新疆辣椒独特资源的研发，生产，加工及销售为主营方向的现代化食品加工企业，是自治区民营科技企业，农业生产化重点龙头企业。企业始终坚持做强，做深，做大新疆辣椒产业，以实现科研系统化，科学管理化，原料基地化，生产专业化，市场网络化为目标，实现新疆红色产业拜年品牌，为新疆经济跨越式发展做出应有的贡献。
辣椒种植基地
新疆的辣椒由天山雪水自然灌溉，日均16小时的阳光照射，天然无污染，有机化程度高，并受土壤，地域，气候，品种等有利因素的影响成就新疆辣椒综合品质为世界同类品种之佳。
从2002年起，西尔丹食品公司先后建立了西尔丹万亩绿色辣椒基地—奇台县西北湾辣椒种植基地，安宁渠辣椒种植基地和阜康辣椒种植基地，采取公司+农行+基地的模式进行合作，形成了市场牵龙头，龙头带基地，基地带农户的新型经济联合体。
专用辣椒
西尔丹辣椒，生长在北纬44度红色热土，日均16小时的阳光照射，尽享天山雪水的自然灌溉，天然无污染。优良的四平头辣椒品种与科研机构栽培技术的支持，根正秒纯，具有皮薄肉厚，微辣略甜，一切成丝，皮肉不分离和口感香绵等特点，其维生素C，B1，B2，辣椒红素等营养元素较其他辣椒高出数倍。
低温炒制
西尔丹系列辣酱酱产品创造辣椒健康新概念，从传统的腌制，发酵，油炸的老三代原始工艺中脱颖而出，从辣椒的种植，采摘，干燥到进入生产流程，西尔丹辣椒酱每一道生产工序都科学的纳入品控管理。严格按照营养配方配入原料，采用独特的低温炒制和微波杀菌工艺，控制低温炒制温度和时间，完好保存了产品中的有效营养成分，是目前社会各界广泛认同并接收的加工工艺。生产过程全程品控清洗，罐装，密封和杀菌等十几道工序，从而成就了西尔丹系列辣椒酱的非凡品质。
非油炸更健康
西尔丹系列辣椒酱每100克营养成分含量为：维生素C160-360mg，胡萝卜素113-194mg，辣椒红素1220-1560mg。西尔丹系列辣椒酱采用独特的非油炸低温炒制和瞬间密封杀菌工艺，完好保存了辣椒中的营养成分。 非油炸更健康，好吃不上火，食用更放心。