创新逐梦想,青春锦飞扬——2022年度李锦记杯学生创新大赛正式启动

2022/4/25 1588.TV食材品牌

4月15日,2022年食品科学技术学会学生创新活动启动会以线上直播的形式召开。食品科技领域的专家、多家企业代表、历届大赛获奖学生代表和参加本届创新活动的师生齐聚,共同参与了这一“云端”盛会。李锦记酱料集团企业事务执行副总裁孔君道、李锦记企业事务总监赖洁珊受邀参加。

今年是李锦记杯学生创新大赛举办的第12年。在过去的11年中,李锦记紧跟潮流,围绕“传统中式调味品”这一核心内容,迎合食品行业及市场环境的不断变化,与时俱进,变换大赛主题、更新创新产品的研发方向以及附加创新的内容。比如在食品界对植物基蛋白深入开发的创新潮流下,为满足年轻一代快捷便利的烹饪需求而设定的“植物基酱料包”主题;借助在年轻群体中火爆的短视频平台,增设“抖音挑战赛”,以“李锦记洗脑神曲”作为BGM,记录从组队、创作、研发阶段的好玩有趣的内容等。

2022年度李锦记杯学生创新大赛的主题是“创新逐梦想,青春锦飞扬”,鼓励参赛团队以李锦记的某一款或多款经典产品为原料或辅料,从营养美味的角度设计和研发一款适用于预制菜的复合调味料,以迎合“宅”经济时代对营养、美味、快捷烹饪的迫切需求。另外,鼓励参赛团队与相关学科合作,创作1句广告语,以诠释“我心目中的李锦记”,并以海报的形式呈现。哈尔滨商业大学、大连工业大学、天津科技大学、上海海洋大学、合肥工业大学、四川农业大学、长沙理工大学、华南农业大学、福州大学、香港理工大学等11所定向高校将参加本届大赛,另有5个非定向名额,其余高校学生可通过非定向模式报名参与。

回顾往届创新大赛,李锦记酱料集团企业事务执行副总裁孔君道说:“产业创新是企业发展的动力,也是行业进步的必经之路。李锦记多年来携手食品科学技术学会,为青年学子搭建展示舞台,向行业输送新鲜力量,希望能共同推动新时代食品行业健康有序发展!”

李锦记企业事务总监赖洁珊在启动会上表示,目前李锦记已有200多款产品,包括蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等,产品线种类丰富多样,且还在不断推陈出新。去年新上市的“一招胜”系列方便酱料包,共有鱼香茄子酱、新奥尔良风味烧烤酱、糖醋汁、风味小炒酱、金汤酱五种口味,受到了消费者的喜爱。从往年的作品来看,食材选取独特、口味符合大众需求、产品本身有吸引力,或者结合网红趋势等,都将有机会获得奖项。

“创新大赛是学生走出课堂,把书本上的理论知识应用到实际的较好机会。在过往的大赛中,我看到学生们的无限创意,创作出诸多佳作,令人感到欣喜,也让我对未来食品行业充满了希望。希望大家能够尽情发挥创新能力,从年轻人的角度开发出更符合年轻人口味的调味料,为李锦记这个百年品牌注入新的活力!”赖洁珊对今年的创新大赛表示非常期待。

李锦记是一家有着134年历史的百年酱料品牌,在坚守品质传承的同时,不断寻求创新。通过创新大赛的举办,培养了大量创新开拓型青年人才,也期望能从青年人才中发掘出创意,为行业的发展注入新动能!

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