人生在世，吃喝二字，只有满肚子的食物，人才不会空虚！对于吃货而言，人生格言就是...今天吃喝不努力，明天努力找吃喝，太太太太好吃了！
越是天热越是没有胃口啊，小西君教大家做滚辣皮子黄面，一扫炎热，重点是好吃还不上火。
没有什么事是一顿饭解决不了的，如果有，那就两顿！
1、先把西尔丹四平头辣椒干泡水10分钟后捞出，沥水，剁碎，锅中加油，油热放剁碎的辣皮子炒出红油。放入葱姜蒜炒香。盐、胡椒粉调味，炒熟盛出备用。
2、另起锅烧油，大葱碎爆香，加水烧开，放盐，花椒粉，胡椒粉，五香粉调味，水淀粉勾芡，加生抽和少许的醋上色和调味。
3、黄面或者家里有的面条铺在碗底，切一点面筋，黄瓜丝，烫好的菠菜芹菜碎摆好，依次加入炒好的辣椒，调好的汤汁，拌匀即可。
辣椒一定要选用西尔丹干辣椒， 西尔丹干辣椒选用世界只有我国有，我国只有新疆有的独特辣椒品种“四平头辣椒”，生长在天山地区，每日享受16小时日照，在天山雪水的自然环境下生长而成，辣椒皮薄肉厚，微辣略甜，口感清香，品质优异。