夏日的余热热到人发慌，总感觉吃啥没胃口。 如何才能赶走食欲不振？如何远离【苦夏】烦恼？你真的需要一份开胃凉菜！
川味凉菜头选麻辣口水鸡，香辣过瘾，开胃下饭，只要调料到位，方法正确，就能肉质鲜嫩，好吃到舔盘！
专注健康调味的莲花健康，为大家带来了开胃凉菜，家庭版麻辣口水鸡~
食材：
鸡腿、小米辣、花生粒、青椒、辣椒面、白芝麻、花椒、蒜末、莲花黑芝麻油、莲花料酒
制作方法：
1、鸡腿肉去骨，凉水入锅加葱姜、莲花料酒煮开后再闷5分钟，捞出放入冰水中浸泡一会儿；
2、在锅中倒入适量油加热，将青椒、小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻、花椒粒放入碗中，将烧热的热油倒入碗中，激发出香料的香味；
3、在香料碗中倒入半碗煮熟的鸡汤、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺莲花黑芝麻油、少许盐、白糖和鸡精，搅拌均匀；
3、待鸡腿肉冷却后，切块装盘（煮熟后用冰水浸泡半小时更好切，不易碎），将调好的香料汁淋在鸡腿肉上，再撒上花生粒，静置20分钟入味即可食用。
再美味的麻辣口水鸡，也得选对健康调味品，才能调出绝配的灵魂料汁！
莲花黑芝麻香油，=甄选产地原产黑芝麻，=采用古法石磨工艺精制而成，不添加任何香精、色素和防腐剂，=温补不燥，香味纯粹浓郁。
莲花料酒，以黄酒作为基酒的莲花料酒，精配多种高品质原料，不仅有效去腥解膻，增香提味，还能帮助食物提升口感。