进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬令进补能使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强人体抵抗力。北方冬季气候寒冷，进补时宜食温热之品，如牛羊肉等；长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要暖和得多，进补时应以清补为主，如鸭肉、鱼类等。
金浩冬季食谱——湖藕排骨汤
食材清单：
新鲜仔排、九孔湖藕、花生、葱、姜、盐、白酒、金浩菜籽油等
烹饪方法：
莲藕滚刀切块，放少许食用碱处理。
先将莲藕和排骨分别下锅焯水备用，然后在锅中倒入金浩菜籽油，加生姜爆香后加入排骨和盐开始翻炒，期间需加入高浓度白酒去腥。
待香味散发，加入排骨、高汤、花生和冰糖，2分钟后倒入高压锅压制。
文火压制一个多小时，湖藕排骨汤即可出锅。