茄子是餐桌上经常出现的食材，百搭又好做，这次丹妹把茄子和鸡肉一起搭配，香味相互融合，再伴着豆瓣的酱香，真是好吃又下饭，赶快学起来吧！
食材准备
主料：茄子、鸡腿肉
辅料：朝天椒、姜、蒜、香菜、丹丹红油郫县豆瓣
制作步骤
1、鸡腿剁成块，用姜、料酒、老抽、胡椒粉，腌制10分钟
2、油锅烧热，倒入鸡腿，煸炒至表面微焦变黄，盛出备用，倒入丹丹红油郫县豆瓣、蒜末、朝天椒，小火煸炒，倒入茄子翻炒，加入鸡块，倒入水，大火烧开，转小火烧20分钟
3、出锅啦~
产品信息
丹丹红油郫县豆瓣，色泽红亮，香味浓郁。不管是蒸炒煎炸，还是烧焖炖煮，加入丹丹红油郫县豆瓣，即可享受美味。
丹丹小贴士
1、茄子是寒性食物，容易腹泻的人，不宜多食。
2、不需要放太多油，油过多的话不仅油腻，还会损失营养噢。