除夕夜这一天素有吃饺子的习俗，做一碗酸汤水饺，驱寒又解馋。
酸汤水饺
食材：肉馅500g、大葱1根、白菜100g、小葱1把、蒜3瓣、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、香菜1根
调料：
珍极180原酿特级酱油 3勺、珍极180精酿生抽2勺、 珍极1+1柔和米醋 2勺、盐适量、食用油 适量、香叶 3片、八角 2个、花椒 20粒
做法：
1：盆中放入面粉，少量多次的倒入凉开水，搅成面絮再揉成面团，盖盖儿醒发。
2：制备小料水：将花椒，八角，香叶放入锅中，倒入少量清水煮开晾凉。
3：将白菜、大葱洗净剁碎放入盆中，放入肉馅儿，倒入适量盐，3勺珍极180原酿特级酱油，适量食用油，小料水搅匀，擀皮儿后包成饺子。
4：将葱蒜切末放入碗中，倒入1勺辣椒粉，1勺白芝麻。起锅热油，油热后倒入碗中，再加入2勺180精酿生抽酱油，2勺珍极1+1柔和米醋，少许食盐。
5：起锅开火煮饺子，水开后舀适量饺子汤倒入刚才的碗中，将饺子煮熟后捞入碗中，再撒适量香菜即可享用。
珍极原酿特级酱油：
仅有水，大豆，小麦，食用盐四种原料，经180天低温长周期发酵，品质上乘。具有独特、自然、复合的鲜香味，层层散发立体香气，适合生吃、凉拌、烹炒、炖煮等各种烹饪方式。