珍极||菌菇小炒肉

2023/1/22 1588.TV食材品牌

菌菇炒肉是一道以里脊肉为主要食材制作的美食,色香味美,健胃开脾,营养价值丰富,平时要多吃!

食材:鸡枞菌200g、里脊肉100g、尖椒1根、大蒜10粒、淀粉1勺

调料:珍极原酿特级料酒2勺、珍极180原酿特级酱油2勺、食盐适量、花椒10粒

做法:

1:里脊肉洗净切薄片,倒入2勺珍极原酿特级料酒,少许食盐,1勺淀粉抓匀腌渍。锅中热油,油温7成热后,倒入里脊肉片滑熟,盛出备用。

2:鸡枞菌洗净从中间竖着切开,辣椒切长条,起锅热油,油热后放入花椒,大蒜,鸡枞菌和尖椒翻炒均匀,加入适量食盐,断生后放入炒熟的肉片,再沿锅边倒入2勺珍极180原酿特级酱油,盛出即可。

珍极原酿特级酱油:

仅有水,大豆,小麦,食用盐四种原料,经180天低温长周期发酵,品质上乘。具有独特、自然、复合的鲜香味,层层散发立体香气,适合生吃、凉拌、烹炒、炖煮等各种烹饪方式。

珍极原酿特级料酒:

仅有水、大米、曲、食用盐四种原料,纯粮酿造,去腥提鲜,赋香增味。酿造中产生的香气成分已足够复合浓郁,无需再添加香辛料。纯粮发酵产生的丰富氨基酸、有机酸与食材中的蛋白、维生素反应,形成更为丰富,浓郁的鲜味和香气。

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