王守义|蔬菜冷知识大揭秘

2023/10/26 1588.TV食材品牌

蔬菜是我们日常饮食必不可少的,但很少真正去了解我们所吃的蔬菜到底有什么好处,对我们身体有哪些帮助?像茄子是低热量食物,适量吃可以减-肥;荠菜富含高含量钙;白菜富含高含量维生素C等等。蔬菜冷知识大揭秘,这些你都知道吗?

茄子,常见蔬菜之一,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。也是一种低热量的食物,100克茄子含有的热量约为23千卡。茄子不仅所含热量较低,而且含有大量膳食纤维和花青素。膳食纤维可以增加饱腹感,花青素可以提高减-肥期间的机体免疫力,所以建议减-肥期间多吃些茄子。

荠菜:高钙

荠菜,一种常见的野菜,钙含量较高,每100克荠菜的含钙量为294毫克,并且人体对荠菜中钙的吸收率也较高与牛奶相当。此外,荠菜有较高的营养价值,被誉为“菜中甘草”,富含蛋白质、维生素C和纤维素,有助于增-强免-疫力和促进消化。

白菜:高维C

白菜也是日常生活中常见的一种蔬菜,其维生素C含量尤其可观。每100克白菜中约含有维生素C25毫克,可以与柑橘相媲美。除了维生素C外,白菜还含有膳食纤维、碳水化合物等营养物质,所以要多多吃蔬菜。

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