小炒鸡腿肉
不要再做炖鸡腿，炸鸡腿，试试小炒鸡腿肉，这样做出来的鸡腿肉，麻辣过瘾，鸡肉嫩滑，好吃又下饭。
— 01 —所需材料
盐
蒜
淀粉
鸡腿
生抽
蚝油
老抽
鸡精
胡椒粉
食用油
青红辣椒
王守义十三香花椒
— 02 —做法步骤
1.鸡腿去掉骨头，处理后，清洗干净，切成丁，控干水分，放入碗中备用。
2.切好的鸡腿肉，加生抽、淀粉、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制15分钟。
3.青红辣椒清洗干净，切成条；蒜切成片。
4.起锅烧油，锅中倒入适量食用油，待油热后，下入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色，盛出备用。
5.另起锅烧油，待油热后，下入蒜片、王守义十三香花椒炒香。
6.炒香后，下入鸡腿肉，加生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精翻炒后，再下入切好的青红椒翻炒2-3分钟，即可出锅。
— 03 —温馨提示
鸡腿肉好吃易消-化，鸡腿肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质；此外，鸡腿肉中的蛋白质消-化率高，容易被人体吸收，可以为机体补充所需的营养物质。但不可过量食用，过量食用鸡腿肉容易增加肠胃负担。