清炒豆角丝是以豆角丝为主料制作的菜品,营养又爽口,炒熟的豆角丝,口感软糯,给人全新的体验口感。
而且豆角富含蛋白质和胡萝卜素,营养价值高,口感好;豆角可维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性;还具有促进胃肠蠕动,帮助消化,增进食欲等作用。
所需材料
盐、蒜、老抽、生抽、淀粉、清水、蚝油、白糖、豆角
王守义十三香辣椒
做法步骤
1.豆角拣好,清洗干净,切成丝。
2.蒜切片,王守义十三香辣椒切段。
3.调料汁:一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+半勺糖+少许盐+半勺淀粉+一碗清水,搅拌均匀。
4.起锅烧油,锅中倒入适量食用油,待油热后,下入蒜片,爆香。
5.爆香后,倒入切好的豆角丝炒软,炒软后倒入调好的料汁,翻炒均匀。
6.翻炒均匀后,放入王守义十三香辣椒段,再次翻炒片刻,即可出锅。
温馨提示
一定要将豆角炒熟,可以在快熟时候先尝一下,确认炒熟后再放配料
豆角快熟的时候再放配料,否则早放以后再炒豆角会导致配料变黑