2011漯河食博会开幕在即，漯河市食品药品委员会高度重视，周密安排，组织协调工商、质监、卫生、食品药品监管等部门，在全市范围内联合开展食品集中整顿和专项治理行动，重点整治全市食品生产加工企业、食品经营企业、餐饮消费行业和会展场所参展食品，积极确保展会期间参展食品质量和广大客商饮食。
在生产加工环节，着重查看企业从标准、设备、工艺、检验、仓储、管理等方面食品质量的有关措施，督促企业严格执行食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购查验制度和出厂检验记录制度，从严打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品的行为，坚决取缔无生产许可证、无营业执照的非法食品生产加工企业。
在食品经营环节，重点查看商场、超市、批发部、经销店和集贸市场等所经销食品的质量情况和证照情况，严格食品流通许可制度，监督食品经营者依法落实食品进货查验和记录制度，加大食品市场分类监管和食品市场日常巡查力度，严厉查处无证、无照经营食品以及销售过期变质、无厂名厂址、无生产日期、假冒伪劣食品等违法行为。
在餐饮消费环节，重点检查餐饮服务单位建立执行食品原料进货查验、索证索票情况，经营许可和从业人员健康持证情况，食品加工、冷藏、存储过程的管理记录情况，超过保质期食品和废弃物品的处理情况，餐饮具的清洗以及各项食品管理制度落实情况等，坚决查处采购和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，并特别对餐饮服务单位采购、使用食用油脂和一次性筷子情况进行监督检查，严防“地沟油”和不合格一次性筷子流入餐饮消费市场。
据悉，食博会举行期间，漯河市食品监管部门还将从严核查会展场所参展食品和没有经过组委会办公室登记入场的食品，加强对现场销售食品的监督管理，并对所有参展、签约、成交的食品进行彻查，严把参展食品质量关，严防过期变质、假冒伪劣、有毒有害和“三无”食品进入展区，全力确保食博会举办期间不发生任何食品问题，进一步树立漯河“食品名城”的良好形象。