2011年第二届海西糖酒会展馆——厦门会展中心位于展厅前的大堂及功能前区面积近5000平方米，高18.5米，可举行3000人的庆典活动。展厅总面积近5万平方米，主要设在主楼层，可设2200个标准摊位，展厅可同 时使用，也可分隔为A、B、C、D、E五个展区单独使用；各展厅面积均为6560平方米，由中央至两侧净高分别为7.6米、10米、15米，地面负载1吨/平方米和3.5吨/平方米；两翼各有跨度为81×81米的无柱展区。
展厅内给排水、220/380伏电源、空压气、计算机端口等都分布到位。展厅后侧均设有货物装卸平台，大型集装箱拖车可直驶入展厅，满足举办大型展览会的需要。主楼第三层为轻型展厅，面积2000多平方米，可举办轻型展览和其它活动，从大堂到轻型展厅均有自动扶梯和电梯。
主楼二层以上有20余间中会议室，总面积5510平方米，面积从48平方米至2164平方米不等。其中，位于主楼四层的会议厅，面积684平方米，设有400个座位，配有6声道同声传译系统和大型多媒体投影仪等现代化的会议设施；主楼顶层中央2164平方米的大型多功能厅，可供1500人宴会和2000人集会；此外，主楼两翼顶层各有一面积约6000平方米的屋顶花园，是休闲、观海的好地方。