2019北京大米展告诉你:大米防潮小方法!

2019/9/21 1588.TV2019北京大米展

2019RICE优质大米及大米加工技术博览会(以下简称:2019北京大米展)将于2019年11月4日-6日在北京·展览中心(老国展)隆重举行。今天,2019北京大米展告诉大家:大米防潮小方法!

1、适时通风,防潮隔热。

无论是超市、菜场还是家庭,在春夏季对大米的保存都应该注意防潮、隔热,尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。

具体需注意三个方面:

注意防潮,不宜混存。因为大米吸湿性较强,所以应注意防潮,不宜混存。例如,大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,防止受潮;大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,容易霉变或生虫。

注意隔热,远离热源。在高温环境下,大米容易发热霉变,因此应注意隔热,远离热源。例如,大米不宜存放在厨房内,因厨房温度高、湿度大,对大米质量影响很大;大米不宜放在炉灶旁,因离热源太近,大米会发热从而引起质量变化。

注意阴干,切忌曝晒。如果大米受潮,应放在阴凉通风处摊开晾干吹透,切忌曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失,一些颗粒会碎掉,导致食用品质大打折扣,若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。

2、袋缸套装、定时倒腾贮藏法

真空包装大米,装入米袋内,扎紧袋口,放入米缸,将米缸置于干燥通风处存放,春夏季温度开始升高,空气也潮湿,袋缸中间的大米易发霉变质。因此,每隔10天应将大米从袋缸中倒出来,通风、除潮、散热、再重新贮藏。

3、海带防虫法

干海带具有很强的吸湿能力,并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时,将大米和干海按100:1的比例混装,据科学验证,在稻米中放入一定比例的干海带,一个星期后可使大米含水量下降3%、蛾类、粉螨及其他害虫死亡90%以上,并能减少60%—的各种霉菌。经10天左右海带取出晒干,可继续利用,也不影响其食用价值。

4、用白酒贮藏法

将大米装入密闭的容器中,再用瓶装2两白酒,插埋在大米的正中央,打开瓶盖,瓶口露出米面,再密封装米的容器,白酒在其中挥发出的乙醇气味,即可,,防止大米生虫霉变。

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