山清水秀，广阔的山地盛产林、茶、果、竹等经济作物，茶叶、食用菌、四季柚、槟榔芋、晚熟荔枝、晚熟龙眼、油柰、无核柿、板栗等畅销海内外，是发展名优特稀农副产品的好基地。宁德还盛产大黄鱼、石斑鱼、对虾、二都蚶、剑蛏等海珍品。太姥山小吃有哪些？福建美食推荐：
到宁德后至少要品尝一下魔芋、珠蚶、剑蛏、鸳鸯面以及光饼。
福鼎小吃
太姥山下福鼎小吃大致可归为六大类：
大米类，有鼠曲粿、年糕、水粿、红龟、米粉、米面、锅边糊、糍粑、汽糕、烧卖、汤圆、馍馍、粽子等；
蕃薯类，有九隐包、蕃薯粉溜、三角饺、马蛋等；
面粉类，有麦饼、面鱼、蛋卷、包子、手打面、春饼、面茶、光饼、推酥饼、千层饼、麻晶饼、马蹄糕等；
芋类，有芋泥、芋酥、芋丸、挂霜芋、假膏腻等；
鱼类，有鱼片、鱼丸、鱼饼、鱼面、鱼卷、鱼枣、氽汤等；
肉类，有肉燕、肉片、扁食、肉筋、牛肉丸、牛杂汤、猪肚鸡、叫化鸡等。
槟榔芋
福鼎芋是国家命名的槟榔芋，用它制作小吃，享誉海内外，被选为人民大会堂的国宴佳肴。
太极芋泥
福鼎太极芋泥为清大臣挽回面子的故事，也十分动人。鸦片战争期间，林则徐任钦差赴广州禁烟。一天，英商设宴请林公，上一道冰淇凌。林公不谙就里，一口冰淇凌，冻得他吞吐两难。英商们窃笑不已。几天后，林公回请英商，上了一道福鼎太极芋泥。芋泥呈淡紫色，金黄的油麻、大红的瓜糖，将它装饰得象一件工艺品。英商们迫不及待地舀一勺送进嘴里，顿时一个个呜呜大叫，鼓着腮，摇头晃脑，跺脚翻眼，乱作一团。他们不知道，太极芋泥是蒸出来的，因为上面盖一层猪油，无法冒热气，看似冷，里面却是七八十度高温，怎不烫得五脏如被火烧？林则徐为报了一箭之仇而开心。
秦屿珍珠圆、秦屿红糖年糕、江记鱼片、阿霞扁食、阿生汽糕、阿妹粿汤、荣昌推酥、店下炒米粉、点头米粉汤、管阳泥鳅面、磻溪桥头面、前岐土鸡煲、佳阳猪头片、叠石兔子巴、台峰九隐包。每一个字号，都是一道小吃的代表。2004年10月，福鼎小吃参加第十四届厨师节暨海峡两岸美食节，有五道小吃获得名点称号，九道小吃获得金厨奖牌。
绿雪芽
绿雪芽也叫白茶，我国华北及福建产地被广泛视为养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：‘白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树名曰’绿雪芽‘。生长在太姥山的“绿雪芽”古茶树，历经数百年，是福鼎大白茶的始祖。相传“绿雪芽”古茶树是茶祖太姥娘娘手植的古茶树。1957年在福鼎太姥山发现绿雪芽古茶树，树高6.2米，树幅5米，主干直径18厘米，分支离地3米，目前仍然每年发芽抽枝。