2016年6月22日福州秋季糖酒会将在福州举行，各地展商已经纷纷筹备相关参展事宜。既然来到福州我们当然要品一下当地的名吃，今天为大家推荐的是鼎边糊，展商和经销商朋友们在参展期间可以来品味一下。
鼎边糊
福州小吃，又称锅边、锅边糊。用浓米浆摊在锅边四周，半熟后铲进正在用猪肉糜、香菇、紫菜、蛏干、虾皮等配料熬煮的清汤中煮沸而成。因配料多样，质地软嫩，价廉可口，成为福州人喜爱的大众化食品。清代郑东廓《福州风土诗》有“栀子花开燕初雏，余寒立夏尚堪虞；明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊”。福州风俗在立夏这天家家户户磨米成浆，煮锅边糊，摊煎饼以祈求风调雨顺、家身平安。
蛎饼
福州小吃。又称肉蛎饼。用米浆包海蛎和猪肉糜油炸而成。成品状圆，色金黄，壳酥香、味鲜美，常与鼎边糊配伍作为早点，一干一稀，别有风味。