“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”清人严融的这两句诗，非常形象地刻画出古人其乐融融围炉吃火锅的热闹场景。可见火锅一直是中华民族传统美食中的代表。2017重庆秋季糖酒会期间，如何吃火锅又能清清爽爽呢？啤酒，尤其是冰镇啤酒，被誉为重庆火锅的搭档。
重庆火锅，美食一绝
论哪里的火锅好吃，非山城重庆莫属。论火锅的火爆程度，重庆火锅更是当仁不让。随着区域交流的频繁，正宗重庆火锅已经陆续在各地落地生根。
重庆火锅有特色的食材有黄喉、毛肚、鸭肠，被誉为“老三篇”，其中的毛肚值得称道，采取的水牛毛肚，肥厚脆美。同时，还有其它特色食材，比如泛黄的金针菇，被称做是真正的“金”针菇；还有香菜牛肉丸、陆派炸酥肉、手切安格斯嫩牛肉等。
同时，还有大米、糯米混合制成的凉糕，入口清凉爽滑，嚼起来香甜沙软，是搭配火锅的点心。
火锅配啤酒，美味爽翻天
对于火锅爱好者来说，一年四季都在吃火锅。去参展2017重庆秋季糖酒会，忙碌之后，从夕阳西下吃到夜幕降临，这微风吹着，火锅吃着，小酒喝着，凉风吹走了展会期间的疲惫，也吹跑了身上的火锅味，在宁静的夜空里，在皎洁的月光下，享受自然与浪漫。怎一番惬意了得！