重庆总是与“美食”二字如影随形，无论谁来到重庆都不会错过火辣山城的各种美味，火锅、串串、烧烤、江湖菜……这些一想到就画面感极强的美食已经成为重庆人生活的一部分，无论是在重庆的星级酒店、繁华街道、或者是小巷的石梯上，它们不仅在重庆人的味觉中享有一席之地，也总能在外地人眼中烙下十足的“重庆印记”。
说起重庆，你想到的吃的是什么?当然是……今天小编就带大家从味觉上领略重庆，先推荐10家富有“重庆印记”的火锅，给广大吃货开开胃。
重庆小龙坎大龙火锅
来这家店吃火锅，第1件事是等!(生意太好，队排老长)除非你晚上11点后来吃。但等绝不是毫无意义的，等的价值在你第1筷子入口时有所体现。这家店的特点是辣，现场可以看到好多吃货辣得嘴巴翻起;这家店也没有油碟，吃原汤。如果客人没有特别要求，老板按惯例一般弄的是微辣。喜欢吃辣的童鞋记得跟老板说：是本地人哈，要特辣!
地址： 沙坪坝区小龙坎电台巷内(黑竹笋香鸡对面)
No.2重庆德庄火锅
说起重庆德庄火锅，光是火锅底料就可与贵州老干妈齐名。如今餐饮业不景气，但德庄例外。不打折，不搞活动，不定位子没得吃。为啥这么火?因为好吃。德庄火锅的的主打菜系是羊肉、毛肚，大肠、百叶。鸳鸯锅底辣的部分是牛油底，辣香四溢;不辣的是鸭汤，鲜味十足。蕨根粉、魔芋丝、黄喉也超有家乡感觉，蔬菜很新鲜，蘸料齐全，在重庆一般以自助餐形式为主。
No.3重庆齐齐火锅
如果你来重庆吃齐齐火锅不点鸭肠和毛肚，就像你去北京没看长城和故宫。齐齐火锅有两大特色，一是价格实惠，二是“吃完没味”。“吃完没味”是指，吃完火锅后身上没什么难闻的味道，反而是一种淡淡甜甜的饭香萦绕。有一种“赠人玫瑰，手有余香”的类似感。但即便如此，千万不要错以为齐齐不辣，它非但辣，而且辣的令人发指。但齐齐火锅的工艺就在于“辣口不辣心”，虽然嘴上辣得直咂唧，但即便餐后不喝王老吉，也不会上火。
No.4重庆南山枇杷园火锅
还记得《舌尖2》第五集《相逢》里让你垂涎三尺的重庆火锅么?没错，重庆食客在山林里畅快挥箸的镜头就来自枇杷园火锅。这家店位于重庆南山的火锅一条街深处，三十亩山地中牵引着横斜的红灯笼，遍布整园的枇杷树挂着或黄或绿的枇杷……店老板把食客们“赶”到了枇杷树下的绿瓦廊亭里，边吃火锅边看风景，枇杷熟了顺便摘摘枇杷吃。显然这家店对重庆火锅的理解，绝不仅于“吃”而已。
No.5晓宇火锅
晓宇火锅对于没吃过正宗重庆火锅的人还是值得一吃的，菜品不需多说，晓宇火锅的特点是辣大于麻，作为外地旅游的食客还是值得一去，而且如果不能吃辣还是量力而行吧，或者多要点唯怡解辣……
No.6赵二火锅
在重庆吃火锅流传着一个说法：不吃老火锅不是重庆人，吃火锅不加九宫格不是重庆人，蘸油不吃生菜籽油不是重庆人。如果你想抛开那些宣传和广告，只想凭着口碑去吃一次重庆老火锅，赵二火锅是你不可错过的一个选择。味道劲爆、价格公道、老板每天坚持自己炒料，通常去得晚了招牌的菜就被洗劫一空了。
No.7宰牛场火锅
川江洞子的装修风格，长凳方灶的就餐形式。宰牛场火锅算是重庆游弋在重庆火锅中，半雅半俗的一家店了。传统的风格、环境、原料做法，加上潮流的改装，俨然带着一副“火锅革命”的派头，去了印象深刻。菜品主要以鸭肠、酥肉为，价格超实惠。十年前的味道，十年前的价格。
No.8大队长火锅，欢迎下乡改善伙食!
如果你没有见到过大队长火锅，你绝不会知道，原来一个火锅，重庆人也能吃出花样!以“为人民服务”为宗旨，推崇健康生态火锅的大队长火锅，意在打造红色主题火锅品牌。由厂家生产底料、菜品由老板亲自把关，力求新鲜、绿色。其次体现在服务态度，穿着很符合店内设计，红卫兵的装束;店内的设计也完全搭配店名，就连厕所都叫茅房，店员的集合铃声是冲锋号……欢迎下乡改善伙食!
No.9桥头火锅
不管你信不信，作为重庆惟一非物质文化遗产火锅，他们的“锅底”是有真功夫的!桥头火锅一开始吃只有淡淡的食材香，是越煮越香、越煮越麻、越煮越辣，不翻苦，无怪味，也是有众多拥趸的原因之一，低调、、放心，这才是地道的重庆火锅。
0乡水源火锅
乡水源的火锅味道很不错，每天都有很多人排队就是证明。味碟、水果，米糊和粥都以自助为主，食材都是很新鲜的，经常从后面路过的时候都能看见厨师在现杀鳝鱼。性价比较高，服务也不错，人手充足，服务还是到位。如果是对毛肚鸭肠鳝鱼格外钟情的人不可错过，因为这些真的是超级新鲜。一般位置预定只留到6点钟，6点一过，门庭若市。