一说到面食,重庆人的反应就是重庆小面,其实,在重庆除了小面外,还有一种面食,虽然经常被人遗忘,但一提起又很熟悉,它就是低调奢华的铺盖面!它也是成都特色名小吃,11月参加2017重庆秋季糖酒会的朋友们,一定要尝尝有肉感而不硬的铺盖面。
重庆铺盖面简介
重庆铺盖面,是一道重庆市的特色面食名吃,归属于重庆面的一种。属于渝菜系。因为面皮很宽大像铺盖,所以得名铺盖面。荣昌铺盖面有面食长期演变而来,后传入成都,成为成都特色名小吃。
铺盖面是重庆荣昌区的一种特色面食。通常是在揉着比较硬的面团上,通过两只手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大小的面片,稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后,配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等,口感有肉感而不硬,下肚后浑身热乎乎的,冬天或者雨天吃上一碗铺盖面,整个人从里到外都散发的暖意。
荣昌鸡汤铺盖面庄
这家店店铺不大,但干净整洁,他家的豌杂铺盖面,光看起来就很有食欲,份量也很足,由于面是手工做的,所以吃起来很有爵劲,主要的是他家的佐料也还不错,整体味道都还可以。
地址:渝中区石油路街道大坪正街95附17号
人均:6元
中港铺盖面
这家店的杂酱铺盖面算是他家的招牌,味道很不错,面很劲道,炸酱都是一颗颗可以看见的瘦肉,而且分量很足。关键是好吃不贵!
地址:渝中区长江支路27附11号(近经纬大道)
电话:18580065953
人均:8元
荣昌铺盖面庄
说到铺盖面就会想到荣昌铺盖面,而这家店的荣昌铺盖面的招牌就是豌豆和肥肠,关键是豌杂才5块,分量也很足,豌豆很多而且很好吃,佐料不够还可以自己加哦。
地址:南岸区大石坝车站附近
人均:5元
鸡汤铺盖面
店面比较小,但是不影响味道。面很大一块,也很薄。特色是牛肉铺盖面,分量足,味道也超级好!
地址:江北区五红路35号创新绿色家园底商
人均:10元
九洋铺盖刀削面
他们家的铺盖面是比较薄的那种,所以混合着佐料吃更加入味。关键是刀削面好吃不贵。他家的口味真是不错。喜欢吃薄铺盖面朋友,可以来这家试一试哟!
地址:渝中区长江一路5号
人均:7元
鸡汤铺盖面
这家虽然是家小面馆,但他家鸡汤铺盖面的味道是真的很不错,老板的态度很好,对客人很亲切也比较有耐心,他家除了店里经营各种面食,整体味道都还不错。
地址:渝中区道门口18号附6号(金禾丽都背后一楼)
电话:15320523477