辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。
水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。
各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香（不加油），碾成粉末（用刀切也可越碎越好），蒜（根据辣椒的多少和个人喜好）。以上调料，蒜和醋放锅里放入油（油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以），直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里，然后搅拌，放入蒜和醋，调好后，放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。
安家熹风味青椒酱，正宗的四川椒，地道的农家酱！
安家熹风味青椒酱 怎么样
★严选食材
四川盆地二荆条鲜青椒，纯正植物菜籽油。
★鲜青椒配方
源自于川内农家百姓对鲜青椒的传统做法，辣而不燥，好吃不上火。
★古法工艺
秘制香料，经过三泡三制处理，经过低温慢火炒制，保持了辣椒本味的鲜香。
安家熹风味青椒酱 价格
安家熹风味青椒酱180g价格：￥ 12.80
【品名】︰安家熹风味青椒酱
【规格】：180g
【保质期】︰12个月
【产地】︰四川成都
【配料】︰辣椒﹑植物油、大豆﹑芝麻﹑大蒜、大葱、生姜、花椒﹑复合香辛料（八角·山奈﹑月桂叶）·食用盐、白砂糖﹑味精﹑柠檬酸、呈味核苷酸二钠·脱氢乙酸钠。
【食用方法】：直接食用（拌面﹑拌饭﹑夹馍﹑做蘸料、下馒头）
【致敏原信息】：本产品含有大豆﹑芝麻制品。
【保存方法】︰阴凉干燥处避光保存﹐开盖后请冷藏保鲜。
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