食用油

食用油好吗？在科学技术发展迅速的今天，转基因技术也走进了我们的视线。而关于转基因技术，很多人持不同意见，有的人认为转基因技术能有效的改善我们的生活质量，有的人则不喜欢转基因食品。那食用油好吗？

转基因技术介绍

食用油好不好，首先得知道什么是转基因食用油。转基因作为一门比较前沿的技术，可以改变植物中基因的构成，比如在苹果里加入甘蔗的甜味基因，这样生长出来的转基因苹果就更加甜，多汁。

转基因技术一推出，所有人马上就分成了两派，一边认为转基因技术可以很好的提高我们的生活质量，一边则认为转基因技术还不完善，对食物会产生什么副作用都不知道，所以危险性很高。由于转基因技术属于前沿科技，所以一切都尚未有结论，各种各样的观点也争执不下，所以，我们今天就来了解下食用油好吗的有关问题吧。

什么是食用油

食用油就是我们所食用的传统食用油，这里的食用油主要是指植物油。而我们常吃的植物食用油又有花生油，菜籽油，橄榄油，葵花籽油，玉米油，大豆油等几大类。

然而食用油既然有这么多类别，那么什么食用油才呢？说到这里，小编就不得不提到我国对食用油的分级。我国将食用油分为四级。一级为高度精炼植物油，这种油油的纯度高达。基本上没有植物原有的味道，而且颜色也比较透明。

二级油至少要经过脱色，过程中植物油里原有的营养成分损失不少，而我们常吃的是属于三级油，只经过简单的脱酸处理，保留了植物原有的风味和营养，是比较健康的。

食用油好吗

我们常吃的传统食用油都属于食用油，所以其好处是必然的。食用油里面含有大量的不饱和酸，常吃不会提高我们的胆固醇，血脂，血糖都不会升高。而且食用油里面含有许多植物本身的无机盐，氨基酸和维生素，尤其是三级油，基本上保留了植物本身应有的营养，是比较健康的。

我们不能单纯的说食用油好不好，而应该根据自己的需要进行选择。像做凉拌用油就应该用芝麻油或者一级油，而平时食用又想补钙就应该选用花生油。做四川的红油就选菜籽油为合适，根据自己的具体需要，选择自己心仪的食用油，乃是生活的上上之道。