豪雄椴背黑木耳

椴树木耳，主要生长在中国东北部和南方少数地区。由于质量好，成本高，产量少，每年产量有限。

木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐营养丰富。

黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。

椴树木耳生长于椴、榕、槐等120多种阔叶树枝上，丛生，常屋瓦状叠生。劣质木耳，开袋有酸味，常有细菌滋生，长期食用诱发疾病，建议切不要贪图便宜而选，对身体有害的木耳。