凯里酸汤是中国-贵州-凯里苗族人民勤劳智慧的结晶，是凯里同胞的传统调味佳品，已有千年历史。白酸汤是用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成，白酸汤具有色泽乳白、酸味纯正的特点。
凯里市明洋食品有限责任公司是一家集科研、产品开发、农副产品加工、销售为一体的企业，有职工212人其中初中级技术人员32人。是贵州省百强重点乡镇企业和贵州省农业产业化经营重点龙头企业，还是国家农业综合开发项目和国家富民强县项目的实施单位。企业通过了IS09001国际质量管理体系和HACCP国际食品安全管理体系双项认证，连续两届荣获了“贵州省产品”“贵州省商标”、“黔东南州重合同守信用单位”、“ 等多项殊荣。并在全州农业产业化重点农头龙头企业评比中排名，公司以辣椒、西红柿、生姜等农副产品为原料，专业生产具有自主知识产权的“玉梦”牌系列食品。
凯里市明洋食品有限责任公司主营的凯里红酸汤、油辣椒和糟辣椒系列产品以西南大学食品科学学院为技术依托，以贵州山区优质红辣椒、西红柿、生姜、木姜子、糯米等农副产品为主料。
凯里白酸汤 怎么样
品名：凯里白酸汤
酸料：水、糯米
净含量：3000克/瓶
保质期：12个月
贮存条件：保存于避光、通风、干燥清洁处
制作方法参考：
一、素白酸汤菜制作：取汤锅洗净 加水约2250克、白酸汤约750克上火烧开，加入食盐约15克、味精约2克、鸡精约6克，生姜、木姜子（或木姜子油）少许调味。放入黄豆芽、西红柿、蔬菜等煮熟后即可食用；夏季若放冷后信用风味更佳。
二、凯里白酸汤火锅制作：取汤锅洗净 加入食用油适量稍加热后，加净水约2250克、白酸汤约750克（有条件可以高汤代替食油和清水，想调色、味和有条件还可加入适量的红酸汤）烧开，加入食盐、味精、鸡精、生姜、木姜子（或木姜子油）等适量进行调味，再放入辅料黄豆芽、西红柿，后加入主料（指鱼、肉、排骨、猪脚等）煮熟即可食用；期间也可烫食蔬菜等，风味也不错哦。
凯里白酸汤 价格
凯里白酸汤580克价格 ¥6.50元
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