李锦记蒸鱼豉油

2017/7/19 1588.TV食材名品调味品

配料表：水、白砂糖、食用盐、大豆、小麦粉、酵母提取物、食用添加剂（焦糖色、5‘肌苷酸二钠、5’鸟苷酸二钠）

适宜搭配：清蒸鱼或其他蒸的菜式，亦可用于烹饪海鲜、炒饭、剁椒鱼头等等。

清蒸鱼若要好吃，要诀无非三点：鱼鲜活，火候到位，调料正宗，下面就为您介绍清蒸鱼的做法。

原料：鲜鱼一条，一斤半左右。

配料：葱，姜，香菜，料酒，盐，糖，胡椒粉，重要的调料：李锦记蒸鱼豉油

做法：

1）鱼请卖鱼的人收拾好，洗净，擦干鱼身的水份，放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。

2）蒸锅内加水烧开，在鱼盘里架两根筷子，然后把鱼架在筷子上悬空，这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。然后上笼大火蒸7-10分钟。一斤半的鱼，一般家里的灶，不要超过10分钟-我通常只蒸7分钟的。然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，捡去鱼身上的葱姜片。

3）另将适量蒸鱼豉油加糖，胡椒粉，料酒和少量水入锅烧开，浇在蒸好的鱼身上。怕麻烦的话，可以直接将蒸鱼豉油倒在盘中。不过这样处理一下味道更好。

4），将葱姜切丝，香菜切段，全部铺在鱼身上，油烧至滚热浇上去就好了。

李锦记蒸鱼豉油怎么样

苦瓜蒸鱼，香辣豆豉黄鱼，又或是麒麟鲈鱼、剁椒蒸鱼，这些让人垂涎欲滴的美味都离不开蒸鱼神器：蒸鱼豉油。

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。

李锦记蒸鱼豉油，选用上等黄豆酿制而成，豉香浓郁，味道鲜甜，使用简单方便，可轻易带出鲜鱼美味，也可用于蒸食和烹饪海鲜，味道媲美酒家出品。

李锦记蒸鱼豉油是明星产品里是广受客户欢迎的、为大家所熟知的李锦记拳头产品。味道上乘，品质，让您为家人轻松烹制充满爱的美餐。

蒸鱼豉油的广泛用途，还可用于蒸食和烹饪海鲜，瞬间你就拥有大厨的好水准哦。

李锦记蒸鱼豉油3步轻松搞定剁椒鲜鱼卷

步

鱼柳用腌料腌15分钟；

第二步

将鱼柳卷起，用韭菜扎实成卷状；

第三步

鱼卷排在碟上，将调味料铺在鱼卷上蒸约10分钟至熟。

李锦记品牌理念

身为植根香港的百年酱料品牌，李锦记一向重视“家”的观念，秉承“务实、诚信、永远创业精神”以及“思利及人”的核心价值观，坚持始终如一的优质，肩负弘扬中华饮食文化的使命，承担民族企业的大任。李锦记一直在致力于将日常饮食的层次升华，担当着促进亲友共餐时的情感交流桥梁，让世界各地的人们都可以轻易地用味道传情达意、用行动来表达爱。

发扬中华饮食文化是李锦记的个使命；而李锦记的第二个使命是：弘扬中国养生文化。

独特的管理文化、严谨的质量监控、优质和创新的产品令李锦记屡获殊荣，骄人的成就获得外界一致肯定。

李锦记百年成功里程

· 1888年 – 李锦裳首创蚝油﹐在中国广东珠海设立李锦记蚝油庄。

· 1902年 – 李锦记迁往澳门，建立横跨广东及香港之分销网络。

· 1932年 – 李锦记第二代领导人李兆南将总部迁往香港，并迅速扩展业务。此外，李锦记重新设计商标及标签，令李锦记的品牌形象更见突出。

· 1972年 – 李锦记第三代领导人李文达出任公司一职，制订了业务方针及拓展策略，使集团业务日益扩大。

· 80年代﹐李文达的五位子女相继学成回香港加入公司﹐引入新的管理文化和科学技术﹐加速李锦记的现代化发展步伐。

· 1983年 – 李锦记于美国加州洛杉矶设立办事处。

· 1986年 – 美国李锦记于纽约中国城设立办事处。

· 1991年 – 美国李锦记于洛杉矶工业市设立厂房。

· 1996年 – 李锦记在中国广东新会市建成面积达1千多万平方尺（约211个美式足球场）的酱油生产基地。