酿一村黑豆豉

2017/11/13 1588.TV食材名品调味品

酿一村黑豆豉豆豉酱，时光味蕾，儿时的妈妈做的味道，陶罐两年陈酿！

黑豆豉经过选豆，蒸煮、制曲，制曲完成洗豉后，在用盐，少许糖加上甘草按比例封存于陶缸内，陶缸必须放在室外。经历季节变化，日晒风淋经历两年才可以开封成品。

豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。豆豉拌上麻油及其他佐料做小菜；“麻婆豆腐”、“回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等。

酿一村黑豆豉怎么样

［酿一村黑豆豉酱料介绍］

酿一村坚持用陶缸发酵黑豆豉，因为陶缸有利于豆豉发酵的呼吸作用，长时间的发酵更是使菌种发酵更完全，营养更丰富。黑豆豉是以黑豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。而很多商家为了节约成本，使用不锈钢桶、塑料桶发酵，这样发酵出来的豆豉口感差，而且容易塑化剂超标。

［酿一村黑豆豉主要配料］

黑豆豉、大豆油、

［酿一村黑豆豉食用方法］

1、可以直接下饭、拌面、拌粉、配粥

2、可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜；用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味；

3、推荐菜品：豉汁排骨、豆豉鲮鱼、麻婆豆腐、炒回锅肉

［温馨提示］

开封后请封紧，尽快食用完毕

［产品资质］

台湾原装进口，有正规的海关报关单、入境检疫证明，本产品已投保新光产物产品责任险2000万元，请大家放心购买！