王家渡火锅底料

2017/8/10 1588.TV食材名品调味品

王家渡火锅底料隶属四川王家渡食品有限公司，专注于中式香肠、传统川味菜品、复合调料等产品的生产销售。

四川王家渡食品有限公司隶属于北京眉州酒店管理有限公司，是其旗下全资子公司，为集团重要的餐饮原辅料提供基地。

北京眉州酒店管理有限公司成立于1996年，经过十多年的发展，现已拥有“眉州东坡酒楼”、“王家渡火锅”、“眉州小吃”、“眉州私家厨房”、“四川王家渡食品有限公司”五大业态， 50多家分店， 7000多名员工的大型餐饮连锁集团。2010年销售额超过10个亿，2008年成为“第29届奥林匹克运动会组织委员会奥运村（残奥村）运行团队餐饮服务商”。

四川王家渡食品有限公司北京销售分公司厂区总部位于四川省眉山经济开发区，占地面积22000平方米，建筑面积12000平方米，总投资1.2亿元，注册资本为4000万人民币，设计年生产能力为肉类制品一万吨，调料制品五千吨，主要产品为中式香肠、传统川味菜品、复合调料等。

王家渡火锅底料怎么样

王家渡火锅底料的优势

1、产品优势

主要原材料均来自于四川本地，具有原生态、无污染、绿色、健康、安全的特点。涵盖四大类上百个品种，产品既具有地道的地方特色和风味，又具有国际工艺标准。

2、工艺及设备优势

生产车间由中国内贸部设计院设计，符合中国相关食品法规要求，并借鉴美国食品药品管理局（FDA）和日本农业水产省的食品安全卫生方面的条款，生产环节全封闭恒温控制。主要加工设备（斩拌机、注射机、灌肠机、烟熏炉、连续包装机等）来自德国，仅进口设备方面就投资2000万元，保证了的加工硬件。自主研发了可控温控湿的香肠风干车间，突破了川味香肠生产的季节限制，实现了川味香肠的全年生产。

3、管理和研发优势

汇聚全国各地的优秀人才，主要管理人员有在国际国内公司从业的经验。公司现有员工300人，各级管理人员和专业技术人员58人，组成卓越的管理团队。借助其眉州东坡在行业内的品牌优势和在京3000多名厨师的强势研发队伍，充分利用当地的特色资源进行生产加工。

4、质量管理优势与特色

公司从建厂之初就通过了ISO9001和HACCP认证，整个生产过程全面履行ISO9001，HACCP的要求，设计了完备的生产记录，建立了专门的档案室，通过生产记录实现产品的可追溯。对食品添加剂实行“专人、专库、专帐”管理，建立了食品添加剂使用（配料、核查、审查）的三级责任制。秉着“己所不欲，勿施于人”的理念，我们不认同的产品，绝不提供给顾客。我们认为自己生产的食品首先要自己放心吃、喜欢吃，才能让顾客放心吃，每周组织公司主要管理人员和研发团队对上周生产的产品进行品样。

王家渡麻辣火锅底料

麻辣火锅底料传承川料经典麻辣，多味并存，其选料广泛，独具一格，并加入多种香辛料与其完美结合，色泽诱人，口感醇厚，引领火锅时尚。

包装规格：200g/包

制作方法：

1、将约1500ml的高汤或者清水倒入火锅盆中，将本品打开倒入；

2、煮沸后即可烫涮各种肉类、海鲜、豆制品、蔬菜等食材；

3、以蒜蓉，香油等味碟佐餐，口味更佳。

王家渡清油火锅底料

清油火锅秉承传统工艺、引领时尚味道，精选优质大豆油、天然食材，辅以三十余种香辛料，文火慢炒，味美飘香，清新雅致。

食用方法：

1.将约800ml的高汤或清水倒入火锅盆中，将本品打开倒入；

2.煮沸后即可烫涮各种海河鲜、牛羊肉、豆制品、蔬菜等食材；