说到麦芽糖，很多人会认为它是糖类食物中的一种，其实麦芽糖不仅可以吃，最重要的是它的功效与作用。下面就让我们了解一下吧！
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因为麦芽糖是由米，大麦等等一些粮食经过发酵之后制成的糖类物质。甜味不是非常的大，使用在菜里面，能够增加菜品的色泽和香味。
麦芽糖润肺，生津，去燥；可用于气虚倦怠、虚寒、肺虚、久咳久喘等症的病人。而且麦芽糖味道比较甘甜，性微温，一般人群均可食用如果你是一个畏寒怕冷的人，可以吃一些麦芽糖用来缓解自己的症状；如果你是一个肺虚的患者，也可以吃一些来自己的病症；如果你是一个百日咳患者，也能够吃一些麦芽糖来辅助自己的这种疾病。对于这些人麦芽糖都是非常的适用的。
麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通等。
麦芽糖的功效与作用虽然很多，但是像中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病这些患者是不适宜吃的。