大豆发酵制品里，减盐酱油最容易买到，味噌也有减盐款。不过，“减盐”是相对普通款降低食盐含量，不等于钠含量很低。
1. 减盐酱油：日常炒菜、凉拌更实用
欣和六月鲜轻8克轻盐原汁酱油：每10毫升约含钠290毫克，配料主要是水、脱脂大豆、小麦和盐，氨基酸态氮≥1.0克/100毫升，属于特级酱油 。
千禾特级减盐生抽：每10毫升约含钠305毫克，价格通常比上一款低一些，适合家庭常备 。
松鲜鲜减钠松茸一品鲜：每10毫升约含钠471毫克，减钠39%，氨基酸态氮≥1.0克/100毫升；它含松茸，不属于纯大豆发酵产品 。
2. 减盐味噌：适合做汤、腌料
Hikari Miso 50%减盐味噌：官方称采用特殊制法，在保持味噌风味的同时减少一半盐分，但国内购买渠道可能较少 。
丸米料亭之味减盐味噌：黄豆加盐、种曲发酵，豆香较浓，适合煮汤或调酱汁 。
怎么选最省事？
日常炒菜、凉拌优先看六月鲜轻8克或千禾减盐生抽；喜欢日式风味，再考虑减盐味噌。购买时统一换算成“每10毫升钠多少”，同时看是否为特级、氨基酸态氮是否达到1.0克/100毫升。减盐酱油仍要按原用量使用，不能因为咸味淡就多倒。