福建福州汉族传统名菜——鸡茸鱼唇 2016/4/18 11:08:58 1588.TV2024成都春季全国糖酒会 闽菜是八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。下面就推荐一道福建福州汉族传统名菜——鸡茸鱼唇，一起来看一下吧。鸡茸鱼唇鸡茸鱼唇是福建福州汉族传统名菜，属于闽菜系。以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。此菜色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口 ，是高级宴席中必备的大菜。鸡茸鱼唇所需原料鱼唇、绍兴酒、鸡脯肉、火腿末。鸡茸鱼唇的做法鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。 点击进入全国糖酒会专题