糖酒会的规范化建设持续推进，为参展单位的顺利参会、展示交易以及参会观众良好的观展体验，糖酒会在展前筹备、布展、展示交易、撤展等各个阶段从多个方面入手，推进糖酒会的制度化、规范化建设，不断倡导绿色办会，持续规范现场服务，着力维护交易秩序，重点加强管理。
糖酒会专区建设进一步加强，本届糖酒会专区建设进一步加强，传统专区的巩固和新专区的培育，提高了糖酒会的展示效果和交易功能。
糖酒会化保持高水平，2016秋季糖酒会与化概念相关的展区（含葡萄酒及烈酒展区、进口食品专区和食品机械专区），总面积约 3.1 万㎡，占糖酒会总体展览面积的 25.83%，保持与往届秋季会相当的规模。据不完全统计，展品除来自大陆地区外，还来自法国、意大利、德国、美国、加拿大、巴西、智利、澳大利亚、新西兰、马来西亚、泰国等近 30 个国家和香港、台湾地区。在葡萄酒和烈酒展区、进口食品专区和餐饮食品连锁加盟专区，法国、韩国、澳大利亚、台湾以国家或地区展团形式参展；此外，在酒类展区和食品展区，台湾企业以地区展团形式参展。
糖酒会化水平保持稳定，为海外展商和观众开启了一扇展示糖酒食品行业、展示举办城市乃至风采的窗口，同时为糖酒食品行业提供了突破地域屏障与世界同台竞技、直面交流以及互通学习的机会，更反映出行业市场经贸合作交流的加快。