2019春季成都糖酒会将于2019年3月21日至23日在西部博览城举办，是举办的第100届。下面就给您介绍一下2019春季成都糖酒会美食推荐：夫妻肺片！
2019春季成都糖酒会美食推荐：夫妻肺片
夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
2017年5月，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin出炉的“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”（Appetizer of the Year）。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”（Mr and Mrs Smith）。
2018年9月10日，“菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“菜”四川十大经典名菜。
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