茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)、浑香,小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬,调味料小茴香,为植物茴香的干燥成熟果实。
茴香始载于唐本草。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香。陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。李时珍说,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也。果实(小茴香)作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。
在食品应用方面,小茴香是人工配制五香粉的主要组份,广泛用于食品调味。小茴香油还常用于糖果和酒类的配制。小茴香是食用香料植物的大宗品种。在世界贸易量中,它仅次于胡椒、辣椒、芥菜子、芝麻、桂皮、姜、丁香、肉豆落、芜萎子、姜黄等,而远远高于我国盛产的八角茴香。
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富昌茴香 怎么样
为什么要选择富昌茴香?
★鲜香味醇,提升口感
茴香自身辛甘气味,浓郁自然,增香提味。
★优质原料,富昌茴香
采用优质茴香,表面呈绿色后土黄色,果长圆形。
★色泽自然,家庭常备
茴香多用于肉类的炖煮和卤制,烤肉等美味制作。
富昌茴香 价格
富昌茴香50g价格:¥7.80
品名:富昌茴香
配料:茴香(初级农产品)
净含量:50克
产地:河北省廊坊市
生产日期:见封口或喷码
保质期:12个月
贮藏方法:避免阳光直射、置于阴凉干燥处
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