富昌肉蔻

肉蔻，常绿乔木。叶互生，革质，长椭圆形，先端锐尖，全缘，叶面暗绿色。总状花序，腋生，花单性，异株，花冠黄白色。果实梨形，淡黄色或橙黄色，成熟时纵裂成两瓣，露出绯红色的假种皮，称为“豆蔻瓣”（Mace），内含种子1枚，称“肉豆蔻”。种皮红褐色，木质坚硬。花期2～3月。

肉蔻原产于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西。我国广东、云南等省有引种栽培。

肉蔻使用部分：为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁和假种皮。

作调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为喼汁（Worcestershiresauce）的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁（Pudding）和巧克力（Chocolate）等。

富昌肉蔻，可用于炖各种肉类的调味，浓郁香气，扑鼻而来。