紫菜蛋花汤属于一款速食汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，制作简单方便、口感清淡、营养丰富深受广大人们的喜爱，下面就随小编一起来了解下紫菜蛋花汤的做法。
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食材：紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油。
紫菜蛋花汤的做法步骤
1. 紫菜撕成碎片；鸡蛋打在碗内搅匀成蛋液；虾皮去杂质洗净泥沙，用料酒浸泡。
2. 锅内放少量油，烧热后锅放入虾皮爆香，然后将碟备用。
3. 水烧开后放入紫菜与虾皮。
4. 煮沸后倒入鸡蛋液，加入适量盐调味即可。
注意事项
1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。