孜然粉是什么？应该怎么用 2014/3/22 1588.TV百科知识 日常生活中我们在烤肉时，尤其是烤羊肉总会用到孜然粉，那么孜然粉是什么呢？有什么用途呢？下面小编就为您详细讲解下。 孜然粉是什么？孜然是烧烤中常用的一种调味料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一，主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉可可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。 孜然粉的用途：孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。