红小豆经济价值居五谷杂粮之首，富含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素B1.B2等，有很好的营养价值和作用，下面就来了解下红小豆的功效与作用。
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红小豆是营养价值较高的豆类食品，其中的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素及铁比较丰富，红小豆的赖氨酸含量较高，宜于豆类食品混合豆饭或土豆粥食用，一般做成豆沙或糕点。
红小豆富含铁质，有很好的效果，是女性天然的滋补佳品，经常食用红小豆，可以更好地保持皮肤光泽，让肌肤白里透红。
白领工作紧张，常常熬夜，容易贫血，没有胃口等，这时候熬一份香浓的八宝粥，马上食欲大振，所有的烦恼都会不见了。