辣椒酱的作用
四川以辣为名,大多数都喜欢辣的食物。四川的辣椒酱以色、香、味为名,有很好的食欲感。辣椒酱有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管。
辣椒酱营养分析:
1. 解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;
2. 预变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;
3. 增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;
4 .降脂:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂防病。
辣椒酱适合人群:一般人群均可食用1. 适于、寒性胃痛、风湿痛、腰等病症人群食用;
2. 目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食;火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。 辣椒酱食疗作用:辣椒性温、味辛、有小毒,入脾、胃经;具有健脾胃,湿之功效;主治,寒性胃痛,风湿痛,腰等病症。
俗话说:五味调料百味香。在以后的饮食中,大家可以根据自己的口味来选择辣椒酱了。
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