青梅酱的制作方法 2014/5/12 1588.TV百科知识 相信大家对青梅并不陌生，尤其是女生喜欢买一些青梅作为零食，其实青梅不只是可以当做零食来食用，还可以做青梅酱，大家知道青梅酱是怎么制作的吗？下面给大家介绍一下。 1.青梅放入盐水中浸泡5小时以上 2.青梅放入冷水锅中大火煮 3.开锅后加入盐，煮5分钟 4.将青梅用漏勺捞出放入小锅中不断翻拌 5.加入白砂糖，翻拌均匀后尝尝酸甜是否满意，甜度不够再加入，标准的配比是糖和青梅酱的体积比是3：1 6.在翻拌过程中可以将果核挑出，小心别烫到手，偶被烫个小水泡，比热水烫到更疼。