湖南人很喜欢吃辣，所以，菜肴中离不开辣椒的影子。很多人都喜欢吃湘菜，不知道大家是否吃过猪肝炒青椒呢?下面给大家具体介绍一下配方和做法。
![]()
做法
1.猪肝100g，用清水泡1个钟以后待用
2.青椒5条、老蒜、姜适量
3.葱3条
4.淀粉5g
5.葱洗净后切结、姜冼净后切丝、蒜洗净后切块。
6.青椒洗净后去籽后，切丝
7.锅热后把猪肝放进去炒1分钟左右，捞出待用
8.把蒜、葱根、姜放进去爆香、加适量的盐和鸡精。
9.青椒放入锅内一起炒，把青椒炒熟
10.把猪肝和青椒一起炒1分钟，放入葱叶
11.出锅就行