油茶籽油私房菜—砂锅土豆焖猪尾 2014/7/30 1588.TV百科知识 原料：猪尾巴、土豆、盐、鸡精、大蒜、油、姜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、葱、东哲高山油茶籽油3勺 做法： 1.猪尾巴洗净，入水焯烫。 2.土豆洗净，去皮，去小块。 3.锅热油，下入蒜瓣姜丝炒出香味。 4.加入焯烫过的猪尾炒制。 5.加入生抽老抽料酒上色。 6.加入土豆块，翻炒均匀。 7.加入适量水，焖煮。 8.移至砂锅中，加入适量胡椒粉盐鸡精炖煮至汤汁收干为止。 9.加入适量葱提味即可。