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步 打鸡蛋糊
三个鸡蛋打散，放少许面粉调匀，撒适量盐，倒一点水，搅拌均匀待用。
（小贴士：鸡蛋糊里放少许水，煎出的鸡蛋饼较柔软。）
第二步 煎蛋饼
锅子用油润一下，倒掉多余的油。
勺一勺蛋液，小心滑开成一个圆形蛋皮，小火煎一下；翻一面再煎一下，出锅备用。
（小贴士：喜欢吃葱的可以撒少许葱花，会更香哦。）
第三步 处理配菜
盐水方腿切条，放入不放油的锅内，小火翻几下；调味里脊肉也下锅煎熟，去除木棒，切小块；生菜洗净。
第四步 包蛋饼
煎好的蛋饼涂上番茄酱，铺上生菜，再涂上少量番茄酱，放上盐水方腿条和里脊肉块，卷起即可。