大米的种类有很多，如果不是特定的标记，大家很难识别大米的种类，五常稻花香米相信大家都很熟悉，不知道大米如何辨别呢？
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五常御龙贡米稻花香的特点：
一、纯真的五常稻花香水稻原粮或稻种有非常独特的外壳。稻壳在没有碾米前一侧的稻壳有微微的张开裂缝，一般不明白的人会认为是稻壳破损了，事实上不是，这是稻花香原粮不同于别的水稻的物理特性。
二、纯真五常稻花香属我国东北新粳香米系列。原态米米粒颜色不白呈现淡淡的灰黄色，米粒长形。整粒规格约为：长6mm左右、宽2.8mm左右、厚度1.9mm左右，但不是细长（细长的是外地籼米）。稻花香香味浓时是在水稻开花时期，走在田间身上都会被稻花扑满香气。原态米并不是晶莹剔透。生米闻时有微微的米香味，在煮饭的过程中纯五常稻花香米香味会随风四溢，糯香满屋。当米饭做好后香味就很少闻得到了，这时就是清淡的米饭味了，微软的很筋道，口感非常好，打饭时米饭有光泽感，好像有油层一样不粘碗，饭粒也呈细长，柔韧而很有咬劲。
三、如果你以前没接触过五常稻花香米，刚接触到五常稻花香米时就会感到香味特别的好，也会感到米饭有一种饭香味（这就是稻花香米饭与其它米饭不同之处）。但常吃此米如果时间闻常久了，就会感觉这种香味或饭味变淡了。可口感还是非常柔韧而筋道的。也许有人会认为是米的质量问题，实际上这是人的正常反映，因为时间久了就没有新的感觉了。任何人常吃同一种食物时间久了都没有刚吃时的感觉好，这是长时间接触的道理。
建议选择不抛光的大米 不易保存 少量购买 因为抛光米营养成分流失 有些不良商家掺杂霉变米陈米抛光后也无法辨别