吃货教你选西瓜!!

2014/7/30 1588.TV百科知识
    昨天团长买了个西瓜,回家切开“嘣”一声裂开,大家肯定会说瓜很好,但结果是瓤不红,口味也很差。今天特别和大家分享如何选好西瓜。


    1.没有西瓜的夏天是不完整的夏天。炎炎夏日,忙碌了一天回到家,从冰箱里抱出西瓜切开,悠哉悠哉地啃上一块,瞬间暑意全消!但是近总是听到朋友们抱怨不会挑选西瓜,但是今天看电视仍然在播放不知误导多少人的”挑瓜四招“,就决定结合自己出生于西瓜之乡又在农大理论学习几年的实际经验,告诉大家到底怎样才能真正挑选到好西瓜。
    2.看脐圈。近网络上甚至电视上都在报导说脐圈越小越好,其实这是错误的。因为西瓜乃是葫芦科作物,它所结出的果实是瓠果,为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果,是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果。而瓠果都是从果柄开始向脐圈方向生长,脐圈小说明西瓜生长时间不足,还未长饱满,脐圈没有被顶圆。而脐圈大又圆而且略微凹陷的西瓜,一般生长时间充分,果实会更甜。
    3.听声音。将西瓜托在手里,手指轻轻敲,如果发出“咚、咚”的清脆声,并且托瓜的手有震动的感觉就是熟透的瓜,一般瓜味也会比较甜。如果声音听起来比较闷,且无震动感,一般这样的西瓜尚未生长成熟,不宜购买。
    4.看瓜蒂。从蒂部的弯曲程度,一般可判断出是茬瓜还是第二茬瓜。茬瓜的瓜蒂是弯曲的,营养吸收比较充足,光合作用较强,含糖量高口感好。而第二茬瓜的瓜蒂相对直一些,口感不如茬瓜好,个头也没有茬瓜大。但是保护地吊秧生长的西瓜除外。
    5.比重量。凭肉眼判断,两个品种相同、大小一样的西瓜,托起来较轻的瓜就是成熟度高的瓜,反之瓜越重成熟度越低。因为随着西瓜的生长,到后期会有相当大一部分水分被蒸腾作用消耗掉了,从而积累了更多的糖分(沙瓤),因此成熟西瓜的重量比同品种同样大小的西瓜要略轻。
    6.观果形。买瓜时如果遇到畸形瓜,外观呈“葫芦”状,扁平瓜、扁头瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都属于畸形果,西瓜狭窄的部分,吃起来味道不佳,畸形果多是败育或者受粉不良或者其他原因所致,因此遇到畸形瓜一定不能购买。
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