主料：大龙虾
配料：薯条、鸡蛋、洋葱、青椒、红椒
配料：黄油、黑胡椒、椒盐、姜蒜末
配料：生粉
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步骤：
一、将龙虾从中间一分为二切开。
二、将龙虾脑取出，虾腿全部切下备用。
三、将虾头内的鳃全部取出，并将龙虾切成块放入盆中。
四、取一个蛋黄放入盆中与虾肉搅拌。
五、再加入适量的生粉，与龙虾搅拌均匀。
六、油锅加热，将裹好蛋黄和生粉的龙虾块逐个放入锅中，稍微炸一下表面变硬即可。
七、逐个炸好后捞出，再全部倒入锅中一起再快速炸一遍。
八、龙虾捞出后，将薯条、青红椒和洋葱片过油，稍微炸一下捞出后撒上椒盐。
九、干锅加热，放入少许黄油，化开后放入准备好的姜蒜、洋葱、辣椒末煸香。
十、煸香后倒入炸好的龙虾、薯条、洋葱和青红椒翻炒。
十一、再撒上些黑胡椒翻炒均匀即可。