糯米的做法有很多，今天就给大家说一下糯米糍粑是怎么做的。
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【主料】：糯米300g、黄豆粉30g、花生粉30g
【做法】：
1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水，浸泡10小时。
2、将糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中。
3、大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的笼屉放入蒸锅，用大火蒸40分钟。
4、在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
5、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压。
6、要一边翻一边压，反复将糯米饭捣烂成团，米团会变得非常黏，并且完全没有米粒，制成基础糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。
7、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅。
8、不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色。
9、黄豆粉和花生粉放入大碗中，混合均匀备用。
10、在案板上涂抹一层食物油，取一块基础糍粑米团放在案板上，揉搓片刻。
11、将基础糍粑米团团成团，用手揪成乒乓球大小的小团。
12、将小糍粑团放在手心中，搓成球形。
13、搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中。