玉米怎么煮营养保留更 2014/8/1 1588.TV百科知识 很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但这样做并不科学，买玉米的时候带着皮。 这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也将玉米外侧的厚皮剥掉，留下内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。 一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用