炎炎夏日，家家都愿意做上一两道爽口的凉拌菜。除了酱油、醋等调味品，在凉拌菜里加点其他“料”，会让菜品更加美味，营养翻倍。
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蜂蜜
夏天喝蜂蜜对抗疲劳有效，做饮料、拌凉菜都不能缺了它。夏天气温高，皮肤毛孔舒展，供血量增多，而供给大脑的氧相应减少，大脑工作受到影响，身体功能大多处于半昏睡状态。大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量，能在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。除了之前推荐的凉拌西红柿加蜂蜜之外，再推荐蜂蜜橙汁拌莲藕、蜂蜜瓜条、柠檬蜂蜜茶等。
坚果
核桃、杏仁、花生等坚果类食物，富含维生素、微量元素、卵磷脂和植物蛋白，能够增加细胞活性，对于脑神经功能具有很好的补益作用。做萝卜丝、黄瓜丝等口感爽脆的凉拌菜时，适量加些坚果或坚果碎，不仅能增加营养，还会让凉拌菜香气四溢。
芝麻酱
芝麻酱中的营养素有“四高”，即高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。常吃芝麻酱能预防冠心病等心血管疾病。做油麦菜、娃娃菜等口感鲜嫩的凉拌菜时，都可以加点芝麻酱，增加美味和营养。
豆制品
豆制品富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养素，是平衡膳食的重要组成部分，经常食用，可以提高机体免疫力，预防骨质疏松、心脑血管疾病等。制作凉拌菜时，根据个人口味，适量加些腐竹、豆干、豆皮、毛豆、青豆等豆制品，会让菜品色香味俱佳。
水果
在制作酸甜口味的凉拌菜时，可以将一些水果如西柚、火龙果、猕猴桃等切丁，少量地加入凉拌菜里，不仅能调节口味，还会让胃口大开。